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今朝はようやく晴れました。
今朝の母の電話では、母の所は雨がまだ降っているそうで
梅雨のようだと言っていました。
天気予報では曇りでしたけど・・・・？
今日は何を食べようかと母は悩んでいました。
悩め、悩め～～頭を使ってくださいね＾＾
昨日の昆布の件のつづきです。
昨晩の味噌汁に使ってみました。
少ない昆布の量で、しっかり出汁の味が感じられました。
やはり、手間をかけただけのことはありますね。
私はいつも、何倍もの量の昆布を使って出汁を取っていました。
細かく切れば沢山うま味はでるのですよ。
分かっちゃいるけど・・・ですね。
昆布を出して、細く切るのに大方10分かかります。
慣れたらもう少し時間は短くなるんでしょう。
時間は沢山あります。
するかしないかは私次第です。
昆布の量が少なくて済むのは有難い。
少し続けてみる価値はあります。
ただ、やっぱり煮干しの出汁も捨てがたいわ。
昨日の夜ごはん
・がんもどきと小松菜の炊き合わせ
・鶏むね肉の焼き鳥
・蒸し野菜 かぼちゃ、ブロッコリー、茄子、赤パプリカ、小松菜、舞茸
・ご飯
・味噌汁 もやし
・セロリのぬか漬け
がんもどきと小松菜の炊き合わせ
夫の大好物です。
美味しい美味しいと言って食べていました♪
むね肉の焼き鳥
皮は、別にカリカリに焼いています。
これも夫の大好物で、「うん！美味しい」と言っていました。
うん！がついていました。 (笑)
夫婦ともに大好きな蒸し野菜は、ほぼ毎日食べているような気がします。
必ず、かぼちゃかサツマイモの甘いものを一つ入れます。
昔は野菜をたくさん食べるのに、具沢山味噌汁を作っている時もありましたが
蒸し野菜の方が私には食べやすいです。
しっかり噛むからではないかしら？
味噌汁の場合は、汁気があるから噛む回数が少ないのかもしれません。
・・・？
蒸し野菜の方が野菜が柔らかいからかしら？？？
とにかく、蒸し野菜は美味しい！！
植物性たんぱく質、動物性たんぱく質両方とれましたね＾＾
焼き鳥はほぼ夫が食べましたけど、お腹はいっぱいでした。
腹八分目はなかなか難しいです。
ご馳走様でした。
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