母のグラタン

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昨日の夜ごはん

・茄子と豚肉の炒め物
・かぶの和え
・厚揚げと長ネギのグラタン
・ご飯
・味噌汁

大きな茄子１本
玉ねぎ、豚肉、人参を

生姜、ニンニク、長ネギを薬味で炒めました。

中華大好き～♪

かぶの美味しい季節です。

葉っぱも一緒に、塩もみして

水気をしっかり切って、ツナ缶と和えました。

私が愛してやまない

グラタン

厚揚げと長ネギを焼いて

牛乳と長芋でとろみを出しています。

味付けはコンソメです。

チーズをのせてグリルで焼き目を入れました。

私は、ご飯なし

あれ～？

キャベツのお味噌汁は、写真忘れたみたいです。

お正月に友人とランチに行った時

それぞれの子供の時のご飯の話をしました。

彼女のお母さんは仕事が忙しくて
あまり食事の支度が出来なかったようでして

いつも家で食べるご飯は

「ご飯と味噌汁、魚の焼いたのか煮物のどちらかの繰り返し」って言っていました。

グラタンなんか家で食べたことがなかった！

って言っていました。

私の母も仕事をしていましたが

料理が好きで、新しい料理をよく作ってくれました。

私が小学生の頃には

母の手作り「グラタン」食べていたんですよね。

５０年前の事です。

恐ろしいですね、５０年も前のことやなんて　( ;∀;)

「お子様ランチ」風にも、よく仕上げてくれました。

ケチャップライスとトンテキをワンプレートにして・・・

今でいう、カフェごはんでしょうか？

煮物も上手でしたね。

母の作る料理は、本当に美味しくて夫や子供たちも大好きでした。

８４歳で腰は９０度に曲がっていますが、今でも自分で作って食べています。

台所に立っているのがつらい時は

座って材料を切っていると言っていました。

家の外に出れませんから、「料理」は母の楽しみでもあり

苦痛でもある・・・ようです。

そろそろ母の宅配便を用意する時期かな～

買い物に行かなくなって４年ですから、

いつも、何を買っていいのか分からないって言っています。

今週はコロナワクチンの接種があったので

「プリン」を買ってもらうように勧めました。

以前は、甘いモノは「糖尿病」になったらと困ると思っていましたが

８４歳だもの。

今は、食べたいものを食べさせてあげようと思っています。

それでいいよね？

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