おやつ
おやつ
サツマイモ、大好きです。
甘さを追求しますから、甘いサツマイモをとことん甘くします。
サツマイモを甘くする方法
サツマイモは
低温でゆっくり蒸し焼きにすると、甘く仕上がります。
その時必要なのは、お塩と分厚い鍋
たとえばル・クルーゼのような、ストウブのようなです。
昔、母が作ってくれた「ふかし芋」は蒸しあがったお芋さんに
塩をかけていた気がします。
錯覚ですね、塩を口にすると甘いと勘違いするヤツ。
スイカにお塩をかけるパターンかな？
私は蒸し器を使いません。
蒸し上りが分からないからかしら？
あの大量の湯気が怖いのです。
蒸し料理は苦手です。
蒸し焼きなら、とっても簡単です。
今日の「カムカムエヴリバディ」
私も「花とゆめ」読んで、テレビ三昧で
ひなたちゃんのような日常でしたわ。
どんな大人になるのか楽しみです。
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